19 Ноября 2018 года, Понедельник | Добавить в избранное | Сделать стартовой | TLTnews-Lite | English version

Тольятти-Новости


06.09.2009 11:26:30 Несколько тольяттинцев отравились грибами

Несколько тольяттинцев отравились грибамиГрибы занимают особое место в питании человека. Они относятся к таким продуктам, которым нельзя подобрать равноценную замену. Грибы содержат около 3-х грамм белка, в состав которого входят незаменимые аминокислоты, они богаты экстрактивными и ароматическими веществами. Однако этот полезный продукт может привести к серьезному пищевому отравлению.

В настоящее время в Тольятти официально зарегистрировано два подобных случая. В первом отравились грибами 2 человека. Во втором случае пострадавших четверо. Все они употребляли в пищу грибы-рядовки, жареные в домашних условиях, собранные в селе Ягодное и в селе Зеленовка. Заболевание у всех было средней и легкой степени тяжести. Пострадавшие своевременно обратились за медицинской помощью, поэтому исход заболевания получился для всех пострадавших благополучным.

Пищевые отравления грибами характеризуются сезонностью, наблюдаются преимущественно ранней весной и в конце лета. Отравления ранней весной связаны с употреблением строчков, ошибочно принимаемых за съедобные грибы сморчки. В конце лета наблюдаются отравления бледной поганкой, мухомором и другими видами грибов. Отравления могут давать и условно-съедобные грибы, такие как рядовки, сыроежки и другие. Среди рядовок встречаются ядовитые виды. Главная причина отравлений заключается в том, что люди порой не умеют отличить съедобный гриб от ядовитого. Вторая причина – неправильная или несвоевременная их обработка. Следует знать, что даже собранные хорошие грибы (белый, масленок, подосиновик и другие) считаются свежими не боле суток и то при условии, если хранятся в прохладном месте. В тепле гриб уже через 6 часов начинает разлагаться в месте соединения ножки со шляпкой, при этом выделяются токсины, опасные для жизни человека. Вот почему рискованно покупать грибы на мини-рынках. Если уж вы их купили, обязательно отварите, слейте отвар и затем приступайте к жарке.

Профилактика грибных отравлений заключается в следующем. Пластинчатые грибы подвергаются только засолке и маринованию с предварительным отвариванием в подсоленой воде в течение 5-7 минут и промыванием в проточной воде. Нельзя пластинчатые грибы сушить и делать из них икру. Пластинчатые грибы нужно продавать с ножками, в противном случае трудно установить принадлежность их к отдельным видам.

Потребителям и продавцам следует знать, что на рынках для торговли грибами выделяется специальное место, где имеется контроль ветеринарной службы. Запрещается продажа смеси грибов, они должны быть рассортированы по видам. Не разрешается продавать грибные салаты, икру и другие грибные продукты в измельченном виде.

При первых признаках отравления (боли в желудке, рвота, головная боль, жидкий стул, обезвоживание, особенно у маленьких детей, приводящее к тяжелому состоянию) в первую очередь следует промыть желудок и без промедления вызвать скорую помощь. Это следует сделать всем членам семьи отравившегося, которые ели грибы, даже при отсутствии у них каких либо симптомов, так как появление их через более длительный период приведет к более тяжелой картине отравления. Не занимайтесь самолечением.

TLTnews.ru



Лента новостей


06.07.2010 14:00:25 В ФиаБанке начала действовать новая кредитная программа "Кредит на двоих"


06.07.2010 13:45:43 Ребята Тольятти сфотографируют растения из Красной книги


06.07.2010 13:30:40 Неизвестный водитель сбил мужчину на газоне


06.07.2010 13:00:54 МТДЦ "ВЕГА" предлагает торгово-сервисные и офисные площади


06.07.2010 12:19:24 Тольяттинские мини-гольфисты попали во всероссийский рейтинг


06.07.2010 12:00:27 Сервис как приоритетное направление развития


06.07.2010 11:36:53 В Тольятти открываются выставки, посвященные дню семьи, любви и верности


06.07.2010 11:25:47 В трех ночных клубах Тольятти может повториться трагедия "Хромой лошади"


06.07.2010 11:00:15 Награда нашла героя


06.07.2010 10:46:29 В Тольятти два 20-летних водителя не поделили дорогу, устроив аварию


06.07.2010 10:00:22 Туристическая сим-карта в подарок!


06.07.2010 09:41:11 Бойцы без правил сойдутся на ринге в Тольятти


06.07.2010 08:10:02 Собираетесь выкупить земельный участок – сообщите в мэрию Тольятти


05.07.2010 19:50:40 Лето с экстримом


05.07.2010 18:42:44 С начала года в Тольятти произошло 232 пожара


05.07.2010 17:57:25 За последнюю неделю цены на жилье в Тольятти не упали


05.07.2010 17:48:17 ФиаБанк – победитель конкурса "Благотворитель года"


05.07.2010 16:57:06 Два гонщика "Мега-Лады" – в финале чемпионата Европы!




Rambler's Top100
 


Все замечания, пожелания и предложения присылайте по этому адресу. По вопросам размещения рекламы обращайтесь в отдел рекламы. Авторские права на дизайн и всю информацию веб-сайта, подбор и расположение материалов принадлежат ФВС "Партнерство". Все права защищены и охраняются законом, при использовании материалов сервера гиперссылка на ИС "Тольятти-Новости" обязательна.